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Receta: Bizcocho de chocolate esponjoso

Hoy vamos a preparar una fácil y rica merienda, un bizcocho de chocolate muy esponjoso con ingredientes que seguramente tenéis en casa.

Ingredientes:

  • 150 g de chocolate (yo uso 70%)
  • 100 g de mantequilla
  • 100 g de azúcar
  • 120 g de harina
  • 4 huevos
  • Una cucharada sopera de levadura de repostería

Instrumentos:

  • Solamente vamos a necesitar dos boles,
  • una varilla manual o eléctrica y
  • un molde Genovés o rectangular.

1. Lo primero que haremos será separar las yemas de las claras.

yemas y azúcar

2. En un bol, vamos a montar las yemas con el azúcar usando la varilla (montamos hasta que queden consistentes y de color amarillo claro) y reservamos.

yemas montadas

3. Derretimos el chocolate con la mantequilla al baño maría o en el microondas, si lo hacemos en el microondas hay que tener mucho cuidado de no quemar el chocolate. Posteriormente, lo añadimos a nuestras yemas usando las varillas.

chocolate derretido con mantequilla

4. Añadimos la harina tamizada junto con la levadura y seguimos batiendo hasta obtener un color homogéneo.

harina y levadura tamizada

5. En otro bol y con la varilla limpia montamos las claras a punto de nieve,

montando las claras

6. Una vez montadas, con una lengua, las añadimos poco a poco a nuestra mezcla anterior con movimientos envolventes.

claras montadas con la masa de chocolate

7. Una vez que ya tenemos nuestra masa completa, sin batirla demasiado para que las claras no se bajen, lo pondremos en un molde y lo meteremos en el horno aproximadamente 45 minutos a 180°, como cada horno es un mundo, pincharemos el bizcocho con un pincho y cuando salga limpio, nuestro bizcocho estará listo.

Apariencia de la masa de chocolate, harina y azúcar

8. Este bizcocho es ideal para tomar tal cual o cómo base para tarta sacher (habría que mojarlo con almíbar, rellenarlo de mermelada y hacer una cobertura sencilla de chocolate) es una tarta con la que en VE-GA Catering siempre triunfamos.

bizcocho de chocolate esponjoso recién salido del horno

Si te ha gustado esta receta de Bizcocho de Chocolate esponjoso te invitamos a dejar tus preguntas o comentarios aquí abajo. Te leemos y respondemos enseguida 😉

También si te gustaría probar nuestro Bizcocho de chocolate relleno de chocolate fundido, puedes pedirlo a domicilio en este link y si te fascina, como a nosotros, háznoslo saber para hacer una segunda parte de esta receta y explicamos como lo hacemos así….

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